タヒボNFDを使ったレシピ2|タヒボNFD オンラインショップ

タヒボ茶で作る料理

~タヒボ茶を使って体に良い成分を食事からも取り入れましょう~

たっぷり「きのこ」のタヒボ茶炊き込みご飯

◆材料(4人分)

タヒボ茶        250cc※

米           2合

酒           大さじ2

しょうゆ        小さじ4

昆布茶(粉末)      小さじ2/3

しめじ         1/2パック

生シイタケ(中)     4枚

エリンギ        1パック

えのきたけ       1/2袋

三つ葉         40g

きざみ海苔       適量

※タヒボ茶は粉末5gを水1000ccで煎じ、ペーパーフィルターで濾しておく
※タヒボ茶エキス末(顆粒)を使う場合は、熱湯250ccに1包(2g)を溶かす

作り方

  1. 洗った米をタヒボ茶とともに炊飯器に入れ30分間置く

  2. しめじは石づきを取りほぐしておく
    生しいたけは軸をはずし、スライスする。軸は石づきを取って手で裂く。エリンギは半分の長さに切って手で裂く。えのきたけは根元を切り取って半分の長さに切り、ほぐしておく

  3. 1に2のきのこ、酒、しょうゆ、昆布茶を加えて炊き上げる

  4. 炊き上がったら、長さ3センチ程度に切った三つ葉を加え、ざっくり混ぜ合わせる。

  5. 茶碗に盛り、きざみ海苔を散らせばできあがり

タヒボ茶のゼリーサラダ

◆材料

タヒボ茶        250cc※

オクラ         4本

ミニトマト       8個

パプリカ(黄色)    1/2個

ヤングコーン      3本

うずら卵        2個

鶏ガラスープの素    大さじ1/2

ゼラチン        4g

 

※タヒボ茶は粉末5gを水1000ccで煎じ、ペーパーフィルターで濾しておく
※タヒボ茶エキス末(顆粒)を使う場合は、熱湯250ccに1包(2g)を溶かす

作り方

  1. ゼラチンは15ccの水(分量外)に振り入れ、ふやかしておく

  2. 洗ったオクラ、ヤングコーンは熱湯でさっとゆで、小口切りにする。ミニトマトはくし切り、パプリカは1cm角切り、うずら卵は1/2に切る

  3. グラスの器に2をまんべんなく入れる

  4. タヒボ茶250ccをステンレス鍋に移して火にかけ、鶏がらスープの素、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かし、すべて溶けたら火を止め粗熱がとれるまでそのまま置いておく※鍋は鉄製やアルミ製は避け、ステンレス製やホーロがよい

  5. 3に4を注ぎ、少し冷ましてから冷蔵庫に入れ、冷やし固める

ワンポイントアドバイス

野菜は冷蔵庫に残っているものでOK!
タヒボ茶の濃さはお好みので調整してください

参照:野々村瑞穂のタヒボ茶でつくる料理とおやつ

タヒボクッキー

出し殻を乾燥させてミキサーで微粉末にして、生地に練り込み焼きましょう。

タヒボパン

パン生地一斤分にタヒボ粉末2gを練りこむと、風味豊かタヒボパンが。 レーズンを加えるといっそうおいしくなります。 

タヒボ氷

製氷皿にタヒボ茶を入れて氷にします。

煮込み料理に

カレーやシチューなどの煮込み料理の水代わりにタヒボ茶を使ってみましょう。

 
 

タヒボNFDを使ったレシピ②

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