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免疫は身体の防御反応のひとつで、病気の原因になるウイルスや細菌、寄生虫が侵入してきたときにそれらを排除しようとします。アレルギーと免疫は全くちがうもののようですが、実は密接な関係があります。アレルギーもダニや食べ物、花粉などのアレルゲンにくしゃみ、涙などのアレルギー反応で排除してるのです。

免疫の活動場所はどこかといえば、最もかかわりが深いのは血液中です。おもに白血球が重要な役割を果たしており、このため白血球は免疫細胞とも呼ばれています。白血球を構成する顆粒球、リンパ球、肥満細胞という３つの免疫細胞がバランスを保ちながら連携することで正常に働いているのです。